Ir a Hermandad Cultural y Recreativa Nuestra Señora de la Probe
«Se percibe que el espíritu de la Hermandad de la Probe aún permanece vivo en estos hombres que han dedicado parte de sus vidas a trabajar a favor de su pueblo. El arrimar el hombro entre vecinos para organizar unas fiestas, el trabajo en grupo, el amor a su pueblo, la camaradería y hermandad son los fines que persigue La Probe...» (Fernando Delgado. Diario La Nueva España de Oviedo, 14 de septiembre de 1996).
«(...) La Hermandad no es, pues, un grupo de personas, sino todo un pueblo aunado y orientado a mantener viva la llama de nuestras tradiciones más queridas y que definen la grandeza de un pueblo...» (Juan Rionda Mier, en su salutación como alcalde del Ayuntamiento de Morcín en el 40º aniversario de la Hermandad de La Probe).
«(...) Esta hermandad, como bien dice su nombre, procura aunar las iniciativas de los vecinos, que no dependen tanto, en consecuencia, de las arbitrariedades y los sectarismos de la política. En este sentido, La Foz de Morcín es lo más cercano que puede ofrecer Asturias a ese ideal de la democracia verdadera: la sociedad civil» (José Ignacio Gracia Noriega. La Foz de Morcín, pueblo ejemplar).
La Hermandad de La Probe nace en La Foz en el año 1957 y sustituía a las antiguas comisiones de festejos que organizaban las fiestas en honor de la Virgen de La Probe.
Durante su existencia muchos vecinos han pasado por las diferentes juntas directivas de la Hermandad, en muchos casos transmitiéndose la labor de padres a hijos e incluso a nietos o biznietos.
La Hermandad de La Probe es la artífice del resurgimiento del queso d'Afuega'l Pitu, una variedad local que se encontraba en vías de extinción en 1981 (año del primer certamen) con una producción testimonial muy restringida para el propio consumo familiar con los excedentes lácteos de las pequeñas explotaciones ganaderas, pasando en los últimos tiempos a convertirse en el segundo queso artesano de Asturias, tras el Cabrales, con una creciente producción anual y la existencia de varias queserías artesanas que exportan sus productos a países tan dispares como Japón, Alemania, Holanda o Estados Unidos.
También organiza la Hermandad desde 1989 las Ferias de los Quesos Artesanales Asturianos, marco que además de servir para la promoción y venta de las treinta variedades queseras que se elaboran en Asturias, también mantiene entre sus objetivos servir como foro de debate a los elaboradores para analizar la situación del sector. Es en este contexto donde la Hermandad crea en 1992 el galardón de Quesero Mayor de Asturias, premio que reconoce anualmente la labor desarrollada por personas o entidades que se hayan destacado en la promoción y defensa de los quesos artesanos asturianos.
Asimismo, la Hermandad de La Probe intervino, invitada por la Consejería de Agricultura, en el año 1988 en la creación de una comercializadora para la distribución de los quesos artesanos de Asturias (COASA), participando con una vocalía en su consejo de administración.
Los concursos de cuentos sobre los quesos asturianos en el que participan desde 1987 los escolares asturianos del segundo ciclo de secundaria, las Jornadas Gastronómicas de los Nabos y Les Casadielles (gran acontecimiento culinario de la fiesta de Santo Antón, en enero), y su apoyo decidido, junto con el Ayuntamiento de Morcín, a la creación del Museo Etnográfico de la Lechería, así como las tradicionales romerías del Monsacro (una el 25 de julio, día de Santiago Apóstol; la otra, el 15 de agosto, día de la Asunción) y otras muchas labores de carácter social que han permitido la mejora de los servicios en toda la parroquia, demuestran la variedad de actividades literarias, gastronómicas, festivas, culturales y sociales que organiza y desarrolla la Hermandad.
Es de destacar cómo el espíritu de la Hermandad ha calado entre las distintas generaciones de vecinos de la parroquia y se va renovando constantemente.
FUENTE: Hermandad de La Probe (La Foz de Morcín).
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